実に15年ぶりくらいに「ヨーグルトづくり」を始めてみました。カスピ海ヨーグルトの種菌を購入。ヨーグルトを作る容器を購入。そして、牛乳を買ってスタンバイOK。

作り方は、いたって簡単！元種に牛乳を入れて1日放置。すると･･･カスピ海ヨーグルト独特の「もっちゃり感」と「とろみ」が出始め酸味が少なくて甘さを感じるヨーグルトが完成！

プレーンでそのまま食べても美味しいのですが、フルーツソースを3種も買ってきたので毎日、味を変えて食べてます。ちゃんと出来ているかどうかを確かめるのはいつだってドキドキしますが、出来ていると嬉しいし育てる感があって、なかなかに楽しい作業です。しばらくハマリそうです。

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